Resep Puding Es Kuwut yang Segar Manis

 Resep Puding Es Kuwut yang Segar Manis

Es kuwut yang biasa disajikan sebagai minuman kali ini dibuat puding. Dibuat per lapis hingga rasa manis segarnya terasa hingga gigitan terakhir.
Racikan es kuwut sangat populer di Bali. Isiannya melon serut yang dipadukan dengan biji selasih dan air jeruk nipis serta sirup gula. Disajikan dengan es batu sangat menyegarkan.

Variasi isian es kuwut bisa dibuat sesuai selera. Ada yang menambah dengan serutan jelly, nata de coco atau kelapa muda. Ditambah sirup melon sehingga rasanya makin legit segar.

Pembaca detikfood, Nintya Dini, membuat es kuwut menjadi puding berlapis yang menyegarkan. Cocok buat sajian hari raya lebaran. Lapisan pudingnya membuat rasanya tetap manis segar hingga gigitan terakhir. Resep lengkapnya ada di sini !

Resep Puding Es Kuwut

• Total Waktu Penyajian : 60 Menit
• Untuk Penyajian : 12 Porsi
• Judul Resep : Puding Es Kuwut
• Kategori : dessert
• Masakan : puding
• Durasi Persiapan : 15 Menit
• Durasi Masakan : 45 Menit
• Total Durasi : 60 Menit

Bahan :

• Lapisan 1 :
• 1/2 buah melon, serut halus daging buahnya
• 3 sdm selasih, rendam dengan sedikit air
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 bungkus (7 g) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 500 ml air kelapa
• 60 g gula pasir
• Lapisan 2 :
• 1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2.5 g jelly bubuk tanpa rasa
• 400 ml susu cair
• 70 gr gula pasir
• Lapisan 3 :
• 1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk tanpa rasa
• 2.5 g jelly bubuk tanpa rasa
• 400 ml susu cair
• 70 gr gula pasir
• 1 sdt pasta melon

Cara Membuat Puding Es Kuwut :

1. Lapisan 1: Taruh melon serut dan selasih pada dasar loyang, lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan puding dalam panci, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
3. Tuang puding pada loyang hingga semua melon terendam puding. Biarkan dingin dan mengeras, simpan dalam kulkas.
4. Lapisan 2 : Campur semua bahan dalam panci, lalu aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat.
5. Tuang puding pada loyang berisi adonan puding melon. Biarkan dingin dan mengeras.
6. Lapisan 3: Campur semua bahan puding, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
7. Matikan api dan tuang pada loyang hingga penuh. Biarkan dingin dan simpan di kulkas.
8. Setelah mengeras, keluarkan dari loyang.
9. Potong dan sajikan dingin.