Resep Sambal Goreng Terong yang Gurih Pedas

 Resep Sambal Goreng Terong yang Gurih Pedas

Masakan sederhana dari terong ini rasanya gurih pedas. Enak buat lauk makan siang. Terong yang empuk juicy makin enak dengan kuah santan dan bumbu yang meresap.
Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan mineral, vitamin dan serat. Harganya murah dan mudah dipadukan dengan beragam bahan.

Kalu bosan terong balado atau tumisan dan sayur lodeh, kamu bisa mengolah terong menjadi sambal goreng. Diberi bumbu cabe dan kuah santan yang gurih pekat.

Seperti olahan Sambal Goreng Terong yang dibuat oleh pembaca detikfood, Isti Yogiswandani. Memakai terong hijau yang dikupas, sayur sederhana ini jadi favorit. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Sambal Goreng Terong

• Total Waktu Penyajian : 30 Menit
• Untuk Penyajian : 6 Porsi
• Judul Resep : Sambal Goreng Terong
• Kategori : lauk
• Masakan : sayuran
• Durasi Persiapan : 15 Menit
• Durasi Masakan : 15 Menit
• Total Durasi : 30 Menit

Bahan :

• 4 buah terong ungu/hijau
• 70 ml santan instan
• 500 ml air
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah
• 1 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Goreng Terong :

• Cuci terong bisa dikupas jika memakai terong hijau besar.
• Potong memanjang jadi 4, dan belah dua, rendam air dingin dnegan sedikit garam.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus, aduk-aduk hingga harum dan matang.
• Tuangi santan dan air lalu didihkan.
• Masukkan terong, didihkan hingga terong layu.
• Angkat dan sajikan hangat.